آموزش طبخ چای

آموزش طبخ چای شکسته ساده
  1. از آبی که چند بار جوشیده است استفاده نکنید، زیرا اکسیژن خود را از دست داده است و روی کیفیت چای اثر می‌گذارد. بهتر است از آب تازه برای دم کردن چای استفاده کنید.
  2. برای دم کردن این نوع چای بهتر است آب به نقطه جوش خود برسد.
  3. با توجه به نوع چای، مقدار آن بر مبنای قاشق غذاخوری در قوری ریخته میشود که حداقل دو تا سه قاشق غذاخوری پر برای هر وعده دم کردن لازم است. معمولا برای شستن چای کمی آن را قبل از دم کردن با آب سرد می­شویند تا خاک آن گرفته شود ولی از آنجایی که چای طلالو دوبار مراحل الک شدن را گذرانیده، نیازی به این کار نیست.
  4. نصف قوری را از آب جوش پر کنید و در مجاورت غیر مسقیم گرما قرار دهید.حتما در نظر داشته باشید آب جوش را ابتدا کمی داخل قوری ریخته و آب را در قوری بچرخانید و سپس متناسب با میزان چای آن را از آب جوش پر کنید. دقت داشته باشید حتما پس از جوش آمدن آب حرارت را کم کنید

مقالات و نوشته ها

۹۱ دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید